Сало в луковой шелухе
Сало в луковой шелухе - отличнейшая закуска для праздников и будней. Сало, приготовленное таким способом получается очень аппетитным и главное, что это очень вкусно! Существует несколько разных вариантов засолки такого сала, я делюсь своим вариантом. Сало, если выбрать свежее, должно немного отлежаться в холодильнике, но можно также готовить и из замороженного сала, дав ему предварительно разморозиться при комнатной температуре. Ингредиенты Сало свежее 700 г Соль поваренная 6 ст.л. Вода 1 л Луковая шелуха 3 горстак. Чеснок 10 зуб Специи для сала (паприка, перец черный и красный, кориандр) Приготовление пошагово Луковую шелуху отмеряем на глаз, чем больше ее будет, тем насыщеннее будет тузлук. В кастрюле кипятим воду, добавляем в нее соль. Тщательно промываем луковую шелуху под проточной водой и опускаем ее в кастрюлю. Даем покипеть 15 минут. За это время вода окрасится и цвет раствора станет очень насыщенным. После этого шелуху можно вытащить из кастрюли, но можно и остав...