Ассорти из кабачков и баклажанов в цельнозерновой муке с чесноком и рукколой


Вкусная и в горячем и в холодном виде овощная закуска - ассорти из кабачков и баклажанов в цельнозерновой муке с чесноком и рукколой.

Благодаря цельнозрновой муке у овощей появляется румяная, хрустящая, зажаристая корочка. Чеснок и зелень придают характерный для этой закуски летний аромат, а пряная, чуть горчащая руккола гармонично дополняет и "обновляет" это знакомое и любимое блюдо!


Ингредиенты

  • кабачок 1 шт.
  • баклажан 1 шт.
  • Мука цельнозерновая 100 г
  • яйца 2 шт.
  • руккола 2 горстак.
  • зелень лука, укропа 2 горстак.
  • чеснок 2 зуб
  • соль, перец (по вкусу)


Приготовление пошагово

Яйца взбить с щепоткой соли и перца.

Кабачок нарезать.

Кабачки окунуть в яйца.

Запанировать в муке.

Жарить на растительном масле.

С 2 сторон.

Также поступить с баклажаном.

Каждый слой просыпать морской солью, перцем, чесноком, зеленью и рукколой. Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Салат с рисом, рукколой и семгой

Изображение
Салат с рисом, рукколой и семгой готовится очень просто и быстро. Этот вкусный, сытный рыбный салат можно приготовить для домашнего обеда или ужина, а для праздничного стола лучше подойдет рецепт крабового салата с кукурузой и яйцом . Салат с рисом, рукколой и семгой - это свежее и легкое блюдо, сочетающее в себе морепродукты, зелень и зерновые. Основу салата составляет отварной рис, сверху которого укладывается руккола - яркая и пикантная салатная зелень. Завершающим элементом становится слабосоленая семга, нарезанная тонкими ломтиками. Ключевые ингредиенты этого салата - рис, руккола и семга - очень хорошо сочетаются между собой. Рис придает блюду сытность, руккола - пикантность и свежесть, а семга - нежность и богатый вкус морепродукта. Заправка для салата может быть основана на оливковом масле, лимонном соке, бальзамическом уксусе, горчице и специях. Такая заправка прекрасно подчеркивает вкус всех компонентов салата. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать свеж
Подробнее

Помидоры в сырном кляре

Изображение
Предлагаю рецептик.который мне попался на одном из кулинарных сайтов интернета. Очень вкусно, быстро и просто. Пустячок, а идея хорошая. Ингредиенты Помидоры (не перезрелые, большие) 3 шт. Сыр (любой твердый) 150 г Яйца (сырые) 2 шт. Майонез (или сметана, или сметана с майонезом (по вкусу)) 2-3 ст.л. Мука 2 ст.л. Соль, черный молотый перец (по вкусу) Растительное масло (для жарки) Петрушка (свежая, для украшения) Приготовление пошагово Сыр для кляра натереть на мелкой терке. Добавить яйца, майонез, муку. Посолить и поперчить по вашему вкусу...Перемешать...кляр по консистенции должен получиться густой. Помидоры вымыть...обдать кипятком...очистить от кожицы. Помидоры нарезать кружочками...обмакнуть в кляр...выложить ложкой в сковороду, разогретую с растительным маслом. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки...Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишней жидкости (маслу-соку). Выложить на тарелку и украсить петрушкой...Приятного аппетита)...пожалуй доб
Подробнее