Ассорти из кабачков и баклажанов в цельнозерновой муке с чесноком и рукколой
Вкусная и в горячем и в холодном виде овощная закуска - ассорти из кабачков и баклажанов в цельнозерновой муке с чесноком и рукколой.
Благодаря цельнозрновой муке у овощей появляется румяная, хрустящая, зажаристая корочка. Чеснок и зелень придают характерный для этой закуски летний аромат, а пряная, чуть горчащая руккола гармонично дополняет и "обновляет" это знакомое и любимое блюдо!
Ингредиенты
- кабачок 1 шт.
- баклажан 1 шт.
- Мука цельнозерновая 100 г
- яйца 2 шт.
- руккола 2 горстак.
- зелень лука, укропа 2 горстак.
- чеснок 2 зуб
- соль, перец (по вкусу)
Приготовление пошагово
Яйца взбить с щепоткой соли и перца.
Кабачок нарезать.
Кабачки окунуть в яйца.
Запанировать в муке.
Жарить на растительном масле.
С 2 сторон.
Также поступить с баклажаном.
Каждый слой просыпать морской солью, перцем, чесноком, зеленью и рукколой. Приятного аппетита!